為嚴(yán)格落實省《關(guān)于切實加強2024年春季學(xué)校食品安全工作的通知》文件要求,強化校園周邊食品安全監(jiān)管,幫助企業(yè)有效落實相關(guān)制度,加強主體責(zé)任,4月23日,我局邀請華測檢測工程師在果園街辦公區(qū)8樓會議室對我市餐飲單位、學(xué)校(幼兒園)食堂、校外供餐單位、生產(chǎn)企業(yè)召開食品安全培訓(xùn)。


會議詳細(xì)解讀了《黑龍江省學(xué)校食堂餐用具清洗消毒保潔指南》《黑龍江省校園食品配送服務(wù)指南》《黑龍江省餐飲服務(wù)鼠(蟲)害防治工作指南》《有害生物防制在食品生產(chǎn)企業(yè)中的應(yīng)用》《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險識別與管控》等相關(guān)文件,結(jié)合案例分析,對三防設(shè)施、餐飲具消毒、落實食品安全制度(包括進貨、查驗、記錄)、有害生物基礎(chǔ)知識及防治的相關(guān)法律法規(guī)、型檢和出廠檢驗等重要內(nèi)容進行了逐項講解。

食安辦主任、市場監(jiān)督管理局副局長喬福成強調(diào),各單位須提高認(rèn)識,嚴(yán)格按照培訓(xùn)內(nèi)容執(zhí)行并開展自查,積極主動對餐用具進行檢測,保證消毒徹底。加強鼠害防治,清理衛(wèi)生死角,加工區(qū)設(shè)置防鼠防蠅設(shè)施設(shè)備,以免鼠害進入操作區(qū),污染食品。加強生產(chǎn)企業(yè)檢測項目、風(fēng)險識別和管控以及加工流程操作規(guī)范。

通過培訓(xùn),進一步增強了各單位負(fù)責(zé)人的食品安全意識和責(zé)任意識。下一步,我局將對校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展鼠害防治、餐飲具消毒專項檢查,消除食品安全隱患,保障飲食安全。